▲ IFT 2025에 참가한 삼양사 홍보 부스 [출처=삼양사]삼양사(대표 최낙현)에 따르면 2025년 7월14일(월)부터 16일(수)까지 미국 시카고에서 열린 국제식품 기술박람회 ‘IFT 2025’에 참가했다.이 박람회는 국제 식품 학술기구 ‘IFT(Institute of Food Technologist)’가 매년 주최하는 행사다. 전 세계 약 100개국, 1000여 개 이상의 기업이 참가하는 식품 기술 분야 세계 최대 규모의 박람회다. 삼양사는 새로 개발한 최신 식품 솔루션과 제품을 알리고 업계 트렌드를 파악하고자 참가했다.삼양사는 이번 박람회에서 인공지능(AI) 기반 당류 저감 표준화 솔루션 ‘3S(Smart·Simple·Successful) Sugar Reduction Solution’(이하 3S 솔루션)을 처음 선보이고 이를 활용한 각기 다른 식감의 시리얼 바 2종을 시식 샘플로 제공했다.3S 솔루션은 고객이 원하는 제품의 당류 저감률, 원료 비용, 카테고리별 주요 요소 등을 입력하면 AI가 이를 분석해 삼양사의 스페셜티 소재인 대체 감미료 ‘알룰로스’와 수용성 식이섬유 ‘난소화성말토덱스트린’을 활용한 최적의 솔루션을 제안한다.삼양사는 3S 솔루션으로 제품 개발기간을 획기적으로 단축하는 한편 복합적인 고객사들의 요구에도 빠르고 유연하게 대응할 수 있게 됐다.앞으로는 AI 시스템을 고도화해 당류 저감 솔루션의 완성도를 제고하고 아이스크림과 소스류, 베이커리, 당과류 등 보다 다양한 식품 카테고리에도 적용할 계획이다.삼양사는 3S 솔루션 외에도 스페셜티 소재의 우수성을 알리기 위해 알룰로스로 칼로리를 낮춘 캐러멜과 바비큐 소스, 난소화성말토덱스트린으로 식이섬유 함유량을 높인 구미 젤리와 콤부차를 시식 샘플로 제공했다.알룰로스는 설탕 대비 70퍼센트(%) 정도의 단맛을 내지만 칼로리는 제로인 대체 감미료다. 삼양사는 2016년

미국 오클라호마주에 따르면 2021년 8월 13~14일 우드워드 카운티에서 썬더버드 드론 페스티벌(Thunderbird Drone Festival, 이하 드론 페스티벌)이 개최될 예정이다.드론 관련 박람회가 오클라호마에서 열리는 것은 처음이다. 이번 드론 페스티벌은 크게 드론 영화제, FPV(1인칭 시점) 드론 레이스, 드론 공중 목표물 찾기, 드론 기술 엑스포로 구성돼 있다.드론 영화제는 5분짜리 영상 중 50% 이상을 드론으로 촬영한 것만 출품할 수 있다. 드론 레이스는 5만 제곱피트 규모의 실내 창고에서 선발된 조종사를 대상으로 진행될 예정이다.드론으로 공중 목표물을 찾는 콘테스트는 참가자에게 부여된 목표물의 사진을 촬영하고 편집해 심사단에 제출하는 방식으로 이뤄진다. 드론 기술 엑스포는 패널 토론 및 드론 비행 시연, 교육 강좌가 계획돼 있다.드론 페스티벌은 코로나-19 상황을 고려해 선택적 대면 행사로 진행될 예정이다. 개최 장소는 1920년 세워졌다가 현재는 복원된 우드워드 예술 극장(Woodward Arts Theatre)이다.참고로 오클라호마 드론 페스티벌은 지역 축제가 아닌 국제 행사의 성격을 띠고 있다. 특히 드론 영화제의 경우 전 세계 어디에서든 드론으로 촬영한 작품을 주최 측에 제출해 참여할 수 있다.▲썬더버드 드론 페스티벌 개최 장소인 우드워드 예술 극장(출처 : 홈페이지)