▲ ㈜오뚜기, 프리미엄 ‘X.O.만두’ 리뉴얼 기념 신규 TV CF 공개 [출처=오뚜기]㈜오뚜기(대표이사 회장 함영준, 대표이사 사장 황성만)에 따르면 프리미엄 만두 브랜드 ‘X.O. 만두'의 리뉴얼 출시를 기념해 신규 TV CF를 공개했다.이번 CF는 '압도적인 고기양과 엄선된 속재료로 X.O. 만두의 퀄리티를 높이다'라는 콘셉트 아래 제품의 핵심 경쟁력인 '고기 함량'과 '재료의 퀄리티'를 강조했다.새롭게 선보인 X.O. 만두는 국내산 돼지고기를 사용해 풍부한 육즙과 깊은 맛이 특징이다. 특히 고기를 큐브 형태로 썰어 넣어 씹는 식감과 육즙의 풍미를 극대화했다.새로운 광고 모델로는 배우 정해인이 발탁됐다. TV CF 속 정해인 배우는 특유의 자연스러운 표정과 세밀한 연기로 X.O. 만두의 고급스러운 이미지를 완벽하게 표현했다.특히 만두를 한입 베어 물며 육즙을 음미하는 장면은 촬영 현장 스태프들까지 감탄을 자아냈다. 디지털 촬영 현장에서는 정해인 배우의 부드러운 미소와 성실한 태도가 더해져, 제품의 세련된 감성과 '고. 퀄. 만두'의 메시지를 완벽히 전달했다.오뚜기는 '더 많이, 더 맛있게'라는 소비자 니즈에 맞춰 기존 X.O. 만두를 한층 업그레이드함으로써 프리미엄 만두 시장에서의 입지를 더욱 강화할 계획이다.오뚜기 관계자는 "X.O. 만두는 고기와 재료, 맛의 퀄리티를 모두 끌어올린 프리미엄 제품으로 정해인 배우와의 시너지를 통해 브랜드의 차별화된 가치를 소비자에게 선보일 수 있게 됐다"며 "앞으로도 고품질 식재료와 혁신적인 제품 개발로 만두 시장의 프리미엄화를 주도하겠다"고 강조했다. 

▲ 오뚜기X키티버니포니, ‘OTOKI SWEET HOME’ 팝업스토어 운영 [출처=오뚜기]㈜오뚜기(대표이사 회장 함영준, 대표이사 사장 황성만)에 따르면 2025년 7월6일(일)까지 서울특별시 송파구 잠실 롯데월드몰 B1F 에서 ‘오뚜기 스위트홈 (OTOKI SWEET HOME)’ 팝업스토어를 운영한다.패브릭 브랜드 키티버니포니 (Kitty Bunny Pony, 이하 KBP)와 협업한 키친 & 리빙 굿즈 출시를 기념한 행사다. 최근 '푸드' 비주얼을 모티브로 디자인된 상품들이 인기를 끌면서 MZ 세대가 선호하는 라이프스타일 트렌드에 발맞춰 이번 협업을 기획했다.'따뜻한 한 끼'를 만들기 위해 노력하는 오뚜기 브랜드의 푸드 철학에 KPB의 감각적인 패턴 디자인 감성을 더해 '오뚜기 스위트홈 패턴'을 개발했다. 해당 패턴이 적용된 굿즈들로 팝업스토어를 가득 채워 따뜻한 식탁을 상징하는 '오뚜기 스위트홈'을 완성했다.'오뚜기 스위트홈 패턴'은 오뚜기 대표 상품에 들어가는 토마토, 버섯, 계란, 양파 등 다양한 식재료를 따뜻하고 부드러운 색감을 사용해 리듬감 있는 패턴으로 구현한 것이 특징이다.'오뚜기 스위트홈' 팝업스토어에서는 앞치마, 주방 장갑 세트, 파우치, 티슈커버, 앙팡백 등 KBP의 인기 상품에 '오뚜기 스위트홈 패턴' 을 적용한 다양한 굿즈를 만나볼 수 있다. 현장 구매 고객을 대상으로 럭키드로우 이벤트와 포토부스 체험 등이 진행될 예정이다.오뚜기와 키티버니포니가 협업한 굿즈는 오뚜기 공식 온라인몰 '오뚜기몰'과 라이프스타일 편집숍 '시시호시' 매장에서도 구매할 수 있다. '시시호시'에서는 8월10일(일)까지 판매된다.오뚜기 관계자는 "식재료의 시각적 즐거움을 트렌디한 패턴 디자인으로 구현한 라이프스타일 굿즈를 통해 '오뚜기 스위트홈 '의 가치를 전하고자 이번 팝업스토어를 준비했다"며 "무더운 여름철 시원한 실내에서 펼쳐지는 '오뚜기 스위트홈'을 경험해보시길 바란다"고 전했다. 

▲ 2024 카페쇼 삼양사 서브큐 부스 전경[출처=삼양사]삼양사(대표 최낙현)에 딸,먄 식자재유통사업 브랜드 서브큐(ServeQ)가 2024년 11월6일부터 9일까지 코엑스에서 열린 ‘2024 서울카페쇼’에 참가했다.서울 카페쇼는 아시아 최초의 커피 박람회로 올해 전 세계 36개국 681개 커피 브랜드에서 참가해 역대 최대 규모로 개최됐다.삼양사는 서브큐가 공급하는 냉동 베이커리 생지와 유제품, 소스 등을 활용한 카페∙베이커리 솔루션을 제안하기 위해 2017년부터 6년째 참가했다.서브큐가 서울카페쇼에서 국내 독점 공급하는 카페용 식물성 음료 ‘카페랩’을 선보이고 카페∙베이커리 식재료를 활용한 다양한 레시피를 시연했다.삼양사는 카페랩 부스를 별도로 운영해 오스트레일리아 커피시장을 선도하는 ‘카페랩(CAFELAB)’ 브랜드의 식물성 음료 2종(카페랩 아몬드, 카페랩 오트)을 선보였다.카페랩은 100% 오스트레일리아산 아몬드와 오트를 사용하는 식물성 음료 브랜드로 현지에서는 ‘밀크랩(MILKLAB)’이라는 이름으로 유명하다.삼양사는 국내 카페∙베이커리 시장 점유율 확대를 위해 이달부터 카페랩 제품을 국내에 독점 공급하고 있다.▲ 삼양사가 공급하는 카페랩 음료 2종[출처=삼양사]카페랩 음료는 질감이 부드럽고 본연의 맛이 강하지 않아 카페 음료와 잘 어울린다. 스팀 분사 시 우유처럼 거품이 일어나 라떼 아트 재료로도 적합하다.특히 카페랩 아몬드는 고소한 풍미가 돋보이는 한편, 카페랩 오트는 설탕을 첨가하지 않은 제품임에도 오트의 은은한 단맛이 느껴지는 것이 특징이다.삼양사는 카페랩 음료의 장점을 살린 시연 행사도 전개했다. 지난 8일에는 월드 바리스타 챔피언십 우승자 앤소니 더글라스가 카페랩 음료를 활용한 커피 제조를 시연하고 시음 기회를 제공해 많은 방문객의 호응을 얻었다.서브큐 부스는 식재료(Grocery)와 레스토랑(Restaurant)의 합성어인 ‘그로서란트(Groc

▲ 6월 27일(목) 진행한 GS샵 ‘타파웨어’ 론칭 1주년 기념 방송 장면[출처=GS리테일]국내 대표 유통업체인 GS리테일(대표 허연수)은 2024년 상반기 GS샵의 밀폐용기 주문액이 약 135억원으로 전년 대비 194% 증가해 1위에 등극했다고 밝혔다. 전통의 주방 강자 프라이팬이 151억 원으로 34% 증가한 것과 비교된다.TV홈쇼핑에서 판매된 주방용품 판매 실적을 분석한 결과다. 외식 물가 급등으로 집밥족이 늘면서 집에서 음식을 직접 조리해 먹거나 남은 음식을 알뜰하게 이용하기 위해 밀폐용기를 많이 구매하고 있는 것으로 분석된다.대표적으로 판매 1위 밀폐용기인 ‘데비마이어 그린박스’는 대파·양파·양배추 등 조리에 필요한 식재료를 오랫동안 신선하게 보관할 수 있는 상품으로 주문액이 전년 대비 88% 증가했다.다진 마늘, 채 썬 대파, 삶은 브로콜리 등 손질한 식재료를 소분해 냉동 보관하는 데 특화된 ‘땡스소윤 밀폐용기’도 주문액이 전년 대비 216%나 급증했다.밥을 냉동보관 후 전자레인지에 해동하면 갓 지은 밥처럼 즐길 수 있는 ‘글라스락 햇밥 용기’ 주문액도 전년 대비 165% 늘었다.국이나 찌개, 나물 반찬, 장조림 등 조리 음식을 냉장 보관했다가 바로 식탁에 내놔도 손색없는 ‘타파웨어’는 2023년 7월부터 2024년 6월 말까지 1년간 단 10회 방송 만에 낱개 기준 80만 개나 판매됐다.이처럼 밀폐용기 수요가 급증하면서 GS샵은 차별화된 기능을 가진 신상품도 잇따라 선보이고 있다. 7월10일(수) 진공 밀폐를 통해 신선도를 높여주는 ‘아이바큠’, 7월15일(월)에는 전자레인지뿐만 아니라 에어프라이어, 오븐 등에서도 조리 가능한 ‘푸쉬락’을 론칭했다. GS샵은 밀폐용기 수요가 더욱 늘어나는 한여름을 앞두고 ‘타파웨어 모듈러 세트’ 특집 방송을 실시한

▲ 이스라엘 식품 기술기업인 리밀크(Remilk) 로고이스라엘 식품 기술기업인 리밀크(Remilk)에 따르면 캐나다 보건당국으로부터 BLG 프로틴의 판매 승인을 받았다. BLG 프로틴은 유청에 있는 단백질로 다양하게 활용되는 식재료이다.리밀크는 보건당국의 승인을 받았으므로 향후 캐나다 국내의 식품 및 유제품 기업들에 배양유를 판매할 계획이다. 현재 BLG 프로틴 제품의 출시와 유통을 담당할 국내 파트너사를 모색하고 있다.리밀크에 따르면 비동물성 단백질 유제품은 전통적인 방식의 유제품과 비교해 환경 친화적이며 지속가능하다. 또한 실제 소를 이용하지 않아 심리적 불편함을 덜 수 있다고 덧붙였다.보건당국은 비동물성 우유 프로틴의 식품 이용에 대한 안전 문제가 없는 것으로 판단해 승인을 내렸다. 다만 우유에 대한 알르레기가 있을 경우 동일한 알르레기 증상을 유발할 수 있으므로 정확히 표기돼야 한다.리밀크는 BLG 프로틴을 영양바, 과채류 음료, 유제품, 제과, 소스, 스프류 등의 식품 제조업체에 대량 판매할 방침이다. 보건당국은 BLG 프로틴이 고객에게 직접 판매되거나 유아용 분유에는 사용되지 않는다고 덧붙였다. 

필리핀 정부에 따르면 2017년 미국 등 서구국가에서 코코넛 등의 식재료 수요가 증가해 수출확대가 전망되고 있다. 코코넛 오일, 코코넛워터을 포함해 코코넛 기반의 제품에 모두 대상이다.코코넛오일은 천연뷰티제품에 활용되고 있으며 코코넛가루에 대한 수요도 높아지고 있다. 스낵과자, 아이스크림, 버터 등에도 사용된다.건강에 대한 관심이 높아지면서 천연재료를 구매하려는 소비자가 늘어나고 있는 것이다. 필리핀 전통찌개의 일종인 아도보(adobo)에 넣는 소스에 대한 관심이 커지고 있다.▲코코넛 열매 이미지

일본 코스모바이탈(コスモバイタル)은 2016년 10월부터 수소가 많은 수증기로 가열하는 업무용 조리기를 대여할 예정이라고 밝혔다. 수소농도가 높은 수증기를 통해 식재료의 산화를 막고 맛의 향상과 재료 수명을 연장할 수 있는 것이 특징이다.

[싱가포르] 식음료업체 슈퍼그룹(Super Group), 2015년 4분기 순이익 S$ 1570만 달러로 전년 동기 대비 39% 감소... 인도네시아·중국서 식재료 판매부진이 주요인