▲ GS25에서 출시 예정인 바삭치즈불닭김밥 상품[출처=GS리테일]GS리테일(대표이사 허연수)에 따르면 운영중인 편의점 GS25에서 2월18일 출시한 ‘바삭날치알참치마요김밥’이 3주 만에 누적 판매량 50만 개를 기록하며 김밥 카테고리에서 매출 2위를 차지했다.이번 상품은 2021년 단종 이후 고객들의 지속적인 재출시 요청에 따라 크기와 토핑을 업그레이드해 새롭게 선보인 것으로 판매 상승세가 이어지고 있다.GS25가 고객들의 재소환 요청에 힘입어 4년 만에 선보인 ‘바삭 김밥’이 출시 3주 만에 누적 판매량 50만 개를 돌파하며 높은 반응을 얻고 있다.‘바삭날치알참치마요김밥’은 약 90퍼센트(%) 이상의 높은 판매율을 기록하며 입고된 상품이 대부분 판매되고 있다. 일부 점포에서는 조기 완판 현상이 나타나는 등 폭발적인 인기를 끌고 있다.소비자의 반응도 긍정적이다. 소셜네트워크서비스(SNS)에서는 바삭한 김의 식감, 직접 말아먹는 재미, 풍부한 토핑 등에 대한 만족도가 높게 나타나고 있다.일본 편의점에서 경험을 떠올리며 긍정적인 후기가 이어지고 있다. GS25는 고객들의 성원에 힘입어 3월18일에 ‘바삭치즈불닭김밥’, 4월에는 ‘바삭스팸계란김밥’을 추가로 각각 출시할 계획이다.바삭치즈불닭김밥은 매콤한 불닭과 고소한 스트링치즈의 조합이 특징이며 고객들의 재출시 요청이 가장 많았던 제품이다.‘바삭스팸계란김밥’은 짭짤한 스팸과 부드러운 계란의 조화로 든든한 한 끼를 제공할 것으로 기대된다. 가격은 각각 1900원과 1800원이다.GS25는 ‘한끼 혁명’이라는 슬로건 아래 고객에게 간편하면서도 품질 높은 한 끼 식사를 제공하는 것을 간편식 운영 전략의 핵심으로 삼고 있다.GS25의 ‘바삭 김밥’은 합리적인 가격대와 차별화된 구성이 실용적 소비를 추구하는 2030 요노(You Only Need One)족의 트렌드와 맞물려 성공을 거둔 것으로 분석된다.문지원 GS25 FF팀 MD는 “바삭날치알참치마요김밥의 성공은 고객의 취향과 니즈를 정확히 읽어 낸 결과다”며 “GS25가 앞으로도 고객의 라이프스타일에 맞춘 다양한 간편식을 선보이며 맛과 트렌드를 모두 잡는 브랜드가 되도록 노력하겠다”고 강조했다.

▲ GS25에서 고객이 ‘바삭 김밥’ 시리즈를 바라보고 있다[출처=GS리테일]GS리테일(대표이사 허연수)에 따르면 운영중인 편의점 GS25가 편의점 ‘아침 식사족’의 재소환 요청에 힘입어 4년 만에 ‘바삭 김밥’ 시리즈를 업그레이드해 재출시하고 아침시간대 고객 수요를 선점한다.2009년 출시된 ‘바삭 김밥’은 얇고 길쭉한 형태와 자르지 않고 손으로 잡아서 먹는 취식 방법이 특징인 상품이다.2021년 단종 후 김밥 카테고리에서 고객들로부터 가장 많은 재출시 요청을 받은 상품이다. 등굣길이나 출근길에 가볍게 들고 다니며 먹을 수 있다.가격이 싸며 차갑게 먹어도 맛이 좋아 ‘아침 대용식’으로 좋다는 의견이 대다수였다. 실제로 매출이 아침 시간대에 집중되기도 했다.고물가 속 편의점에서 아침을 해결하는 트렌드가 이어짐에 따라 관련 먹거리를 강화하고 있다. ‘바삭 김밥’에 대한 아침 시간대 고객 수요를 확인해 재출시를 결정했다.특히 김밥은 2024년 기준 아침 시간대(오전 6시 ~10시) 매출이 전체의 약 30%를 차지하는 인기 카테고리로 아침 시간대 고객 수요 공략에 더욱 적합하다는 분석이다.김밥을 비롯해 도시락, 샌드위치, 주먹밥 등 식사 대용 간편식의 아침 시간대 매출이 △2022년 26.9% △2023년 29.6% △2024년 50.2%로 매년 큰 폭으로 성장하고 있다.이번 ‘바삭 김밥’ 리뉴얼 핵심은 아침에 편의점에서도 갓 만든 김밥의 맛을 즐길 수 있도록 김의 바삭한 식감을 살린 것이다.삼각김밥 포장 기술을 그대로 접목해 밥과 김 사이에 필름을 넣어 눅눅함을 방지했다. 필름을 화살표 방향으로 뜯어 김과 내용물을 직접 말아 섭취하면 된다.든든한 한 끼를 즐길 수 있도록 리뉴얼 전 대비 김밥 지름은 2.8센티미터(cm)에서 3.3cm로 늘렸으며 토핑 비율도 높였다. 1000원대 저렴한 가격도 장점이다.앞서 2월18일 바삭 김밥 시리즈 1탄 ‘바삭 김밥 날치알참치마요’(1800원)를 출시했다. 3월부터 순차적으로 △바삭 김밥 치즈불닭(1900원) △바삭 김밥 스팸계란(1800원) 등을 선보일 계획이다.치즈불닭은 가장 재출시 요청이 많았던 메뉴를 그대로 재현한 상품인데, 매콤한 불닭과 고소한 스트링 치즈 조합이다.문지원 GS리테일 김밥 MD는 “외식물가 상승에 간편하면서도 저렴한 가격으로 한 끼를 해결할 수 있는 편의점 아침 식사 시장이 주목받음에 따라 바삭 김밥 재출시를 추진하게 됐다”면서 “GS25는 앞으로도 편의점 먹거리 진화에 앞장서며 차별화된 고객 경험을 선사할 것이다”고 강조했다.