오스트레일리아 치즈제조사 베가치즈(Bega Cheese)에 따르면 코버그(Coburg)공장을 곧 폐쇄할 계획이다. 해당 공장에서 체다치즈와 모짜렐라치즈 제조시설을 운영하고 있다.코버그공장은 빅토리아(Vic)주 주도인 멜버른의 교외 지역에 있다. 이곳에서 근무하던 50여명이 감원조치로 해고될 것으로 전망된다.베가치즈는 정확한 해고자 수를 밝히지 않았지만 나머지 직원들은 자사의 다른 근무지로 전근시킬 계획이다. 2018년 12월 말 마감 기준 반년 순이익이 74%나 급감하면서 구조조정을 단행한 것으로 분석된다.2018년 12월말 기준 6개월 동안 매출액은 6억4920만달러로 집계됐다. 참고로 해당 공장은 2009년 인수했다. 원유공급 가격이 상승하고 있지만 판매는 부진한 상황이다.▲베가치즈(Bega Cheese)의 다양한 치즈제품(출처 : 홈페이지)

뉴질랜드 유제품대기업 폰테라(Fonterra)에 따르면 $NZ 2억4000만 달러를 투자해 모짜렐라치즈공장을 확대할 계획이다.Clandeboye공장부지에 새로운 치즈생산공장을 짓는 것으로 공장 규모를 30% 확대해 9000평방미터까지 늘릴 계획이다. 글로벌 70개 국가의 모짜렐라치즈 수요를 지속적으로 충족시키기 위해 생산량을 증대시키고 있다. 향후 Clandeboye공장의 모짜렐라치즈생산량은 2배로 확대되며 새로운 일자리 100개도 창출될 것으로 전망된다. 폰테라는 공장에 근무를 희망하는 구직자로부터 400개의 이력서를 확보해 채용절차를 진행하고 있다.▲폰테라 모짜렐라치즈제품(출처 : 폰테라 홈페이지)

뉴질랜드 유제품대기업 폰테라(Fonterra)의 자료에 따르면 남섬 사우스캔터베리(South Canterbury)에 $NZ 2억4000만 달러를 투자해 폰테라의 새로운 모짜렐라치즈공장을 건설한다.낙농업 역사상 가장 큰 단일 식품가공 및 서비스부문의 투자가 될 것으로 전망된다. 2018년 9월 첫 생산을 시작할 예정이다.폰테라의 모짜렐라치즈는 중국에서 피자 토핑치즈의 50% 이상을 이미 점유하고 있다. 중국의 도시민 중 40%는 1주일에 1회 이상 서구식 패스트패스트푸드를 먹고 있다. 지난 5년 동안 식품에 사용된 유제품이 30% 증가했다.▲폰테라의 모짜렐라치즈 제품 (출처 : 홈페이지)